Dass frische Produkte meistens die bessere Wahl sind, ist kein Geheimnis. Auch bei Getreide gilt: frisch gemahlen ist gesünder, sorgt für einen besseren Geschmack und fördert die Verdauung. Es lohnt sich also, die Flocken mittels einer Flockenquetsche selbst herzustellen, doch auch hier gibt es Unterschiede. Was die Eschenfelder Flockenquetsche ausmacht und ob sie sich lohnt, das erfahrt ihr in diesem Artikel.
Inhalt
Flockenquetschen von Eschenfelder im Überblick
Die Firma Eschenfelder bietet ihre hochwertige Flockenquetsche in verschiedenen Ausführungen an. Hier ein Überblick über die unterschiedlichen Modelle, bevor ihr im Artikel die genaueren Details nachlesen könnt.
Warum sollte man eine Flockenquetsche nutzen?
Anders als bei handelsüblichen Produkten, enthalten frisch gequetschte Getreideflocken wichtige Vitalstoffe, die bei industrieller Herstellung im Zuge der Pasteurisierung verloren gehen. Ohne diesen Schritt würden die im Korn enthaltenen Fettsäuren schnell ranzig und ungenießbar werden. Noch gesünder ist es natürlich, die Flocken mithilfe einer Flockenquetsche selber, frisch herzustellen und so Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Spurenelemente zu erhalten. Solange das Korn noch geschlossen ist, bleiben die Vitalstoffe darin eingeschlossen, doch schon wenige Stunden nach der Flocken Herstellung werden die Vitalstoffe inaktiv, weshalb ein zeitnaher Konsum empfohlen wird.
Für mehr Informationen zu diesem Thema schaut doch bei unserem Beitrag über Flockenquetschen vorbei Flockenquetsche – Warum Haferflocken selbst quetschen?
Wozu lässt sich die Eschenfelder Flockenquetsche nutzen?
Die Eschenfelder Flockenquetsche ist vielseitig einsetzbar und für eine Vielzahl von Produkten geeignet. Neben den klassischen Haferkörnern können auch andere Getreidesorten verarbeitet werden und bei mehrfachem quetschen werden die Flocken feiner, was die Herstellung von Mehl ermöglicht. Damit eignet sich die Flockenquetsche nicht nur für die Produktion von Frühstücksflocken, sondern auch als Grundlage fürs Backen oder die Herstellung von Babynahrung.
Verwendungsbereiche:
- Alle Getreidesorten und deren Keimlinge. AUSNAHME Mais. Dieser darf nicht in den Flockenquetschen verarbeitet werden.
- Ölsaaten wie: Mohn, Sesam, Leinsamen, Kürbiskerne
- Gewürze wie: Nelken, Anis, Fenchel, Kümmel, Senf, Zimt, Koriander
- Gehackte Nüsse und Trockenfrüchte wie Rosinen
- Kleine Hülsenfrüchte wie Linsen
Welches Modell der Eschenfelder Flockenquetschen ist das Richtige für mich?
Prinzipiell lassen sich die Eschenfelder Flockenquetschen nach der Art ihrer Anbringung unterscheiden. Grundsätzlich stehen Tisch- oder Wandmodelle zur Verfügung.
Tischmodelle
Die Tischmodelle zeichnen sich durch ihre Flexibilität aus. Sie lassen sich mit einer Schraubzwinge an einer Tischkante oder Arbeitsfläche befestigen. Von
Seiten des Herstellers wird dazu geraten, die Flockenquetsche dauerhaft montiert zu lassen. Aus platztechnischen und praktikablen Gründen ist dies allerdings nicht in jedem Haushalt möglich. Das ist aber nicht weiter schlimm, denn die Tischmodelle lassen sich bei Bedarf schnell anbringen und abnehmen.
Das Gerät wird mit einer Schraubzwinge an der Tischkante festgeschraubt, sodass es sich nicht verschieben lässt. Dabei muss beim Kauf dringend auf die Maße geachtet werden. Die Eschenfelder Flockenquetschen sind für eine Tischplattenstärke von maximal 5 cm und eine Tischüberstand Tiefe von mindestens 4 cm geeignet.
Wandmodelle
Die Wandmodelle werden stabil und dauerhaft an der Wand montiert. Dabei reicht eine Fläche von 50 × 50 cm aus, um das Gerät anzubringen. Mit beigelegten Befestigungsschrauben und Dübeln kann die Eschenfelder Flockenpresse an der Wand festgemacht werden. Ein Wandmodell lässt sich weniger flexibel abnehmen oder verschieben, ist aber eine gute Alternative, wenn ein Tischmodell aus platztechnischen Gründen wegfällt.
Welches Modell ist das Richtige für mich?
Ob ein Tisch- oder Wandmodell die bessere Lösung ist, lässt sich nicht pauschal sagen. In ihrer Handhabung und Effektivität unterscheiden sich die Varianten nicht. Lediglich die Montage ist anders. Letzten Endes ist die Wahl in erster Linie persönliche Präferenz.
Die Produkte der Firma Eschenfelder
Bei den Eschenfelder Flockenquetschen handelt es sich ausschließlich um manuelle Produkte. Bei Produktion im großen Stil empfiehlt sich ein elektrisches Gerät. Für die private Nutzung reicht eine manuelle Ausführung aber völlig aus. Die Firma Eschenfelder bietet verschiedene Varianten ihrer Flockenquetschen an. Zum einen kann man zwischen Alu- oder Holztrichter wählen, zum anderen zwischen Tisch- oder Wandanbringung.
Tischmodelle
Tischmodell mit Holztrichter
- ✅ 𝐐𝐮𝐞𝐭𝐬𝐜𝐡𝐰𝐞𝐫𝐤: Zwei nickelfreie Edelstahlwalzen, verschleißfreier Betrieb ohne Zahnräder ||| 𝐒𝐜𝐡ü𝐭𝐭𝐞: Nickelfreier Edelstahl |||...
- ✅ 𝐈𝐧𝐤𝐥. 𝐒𝐜𝐡𝐫𝐚𝐮𝐛𝐳𝐰𝐢𝐧𝐠𝐞: Für Tischplatten bis max. 5 cm Stärke, Tiefe des Tischüberstandes: min. 4 cm
- ✅ 𝐌𝐚ß𝐞: 𝐇 𝐱 𝐁 𝐱 𝐓: 24 x 12 x 24cm (mit Kurbel) ||| 𝐐𝐮𝐞𝐭𝐬𝐜𝐡𝐠𝐮𝐭: Alle Getreide außer Mais, trocken oder feucht, auch Ölsaaten, Gewürze,...
Produktdetails:
- Quetschwerk: Das Quetschwerk besteht aus nickelfreien Edelstahlwalzen. Da keine zusätzlichen Zahnräder verbaut sind, wird ein verschleißfreier Betrieb gewährleistet.
- Schütte: Die Schütte besteht aus nickelfreiem Edelstahl.
- Gestell: Für das Gestell wird heimisches Buchenholz verwendet. Die Oberfläche ist zusätzlich mit Leinölfirnis behandelt.
- Trichter: Der Buchenholztrichter ist ebenfalls mit Leinölfirnis behandelt und abnehmbar.
- Maße: 𝐇 𝐱 𝐁 𝐱 𝐓: 24 x 12 x 24cm
- Flockenstärke: Über die Flügelmuttern lässt sich die Flockenstärke stufenlos einstellen.
- Füllmenge Trichter: 200 Gramm
- Garantie: 2 Jahre ab Kaufdatum
- Die Schraubzwingen zur Befestigung sind im Lieferumfang enthalten.
Tischmodell mit Alutrichter
- ✅ 𝐐𝐮𝐞𝐭𝐬𝐜𝐡𝐰𝐞𝐫𝐤: Zwei nickelfreie Edelstahlwalzen, verschleißfreier Betrieb ohne Zahnräder ||| 𝐒𝐜𝐡ü𝐭𝐭𝐞: Nickelfreier Edelstahl |||...
- ✅ 𝐈𝐧𝐤𝐥. 𝐒𝐜𝐡𝐫𝐚𝐮𝐛𝐳𝐰𝐢𝐧𝐠𝐞: Für Tischplatten bis max. 5 cm Stärke, Tiefe des Tischüberstandes: min. 4 cm
- ✅ 𝐌𝐚ß𝐞: 𝐇 𝐱 𝐁 𝐱 𝐓: 24 x 12 x 24cm (mit Kurbel) ||| 𝐐𝐮𝐞𝐭𝐬𝐜𝐡𝐠𝐮𝐭: Alle Getreide außer Mais, trocken oder feucht, auch Ölsaaten, Gewürze,...
Produktdetails:
- Quetschwerk: Das Quetschwerk besteht aus nickelfreien Edelstahlwalzen. Da keine zusätzlichen Zahnräder verbaut sind, wird ein verschleißfreier Betrieb gewährleistet.
- Schütte: Die Schütte besteht aus nickelfreiem Edelstahl.
- Gestell: Für das Gestell wird heimisches Buchenholz verwendet. Die Oberfläche ist zusätzlich mit Leinölfirnis behandelt.
- Trichter: der Trichter ist aus schutzeloxiertem Aluminium gefertigt und fest mit dem Gestell verschraubt.
- Maße: 𝐇 𝐱 𝐁 𝐱 𝐓: 24 x 12 x 24cm
- Flockenstärke: Über die Flügelmuttern lässt sich die Flockenstärke stufenlos einstellen.
- Füllmenge Trichter: 200 Gramm
- Garantie: 2 Jahre ab Kaufdatum
- Die Schraubzwingen zur Befestigung sind im Lieferumfang enthalten.
Wandmodelle
Wandmodell mit Holztrichter
- Presse bestehend aus 2 Rollen aus Edelstahl (nickelfrei), verschleißfest durch einen Mechanismus ohne Zahnradgetriebe
- Kurbel 20 cm lang
- Glasbehälter sowie Schrauben und Dübel zur Befestigung sind im Lieferumfang enthalten
Produktdetails:
- Quetschwerk: Es werden zwei nickelfreie Edelstahlwalzen verbaut. Da keine zusätzlichen Zahnräder verwendet werden, wird ein verschleißfreier Betrieb gewährleistet.
- Schütte: Die Schütte besteht aus nickelfreiem Edelstahl.
- Gestell: Für das Gestell, wird massives, heimisches Buchenholz verwendet, dessen Oberfläche mit Leinölfirnis behandelt ist.
- Trichter: Der Buchenholztrichter ist mit Leinölfirnis behandelt und zudem abnehmbar.
- Maße: H x B x T: 27,5 x 20 x 25 cm
- Flockenstärke: Über die Flügelmuttern lässt sich die Flockenstärke stufenlos einstellen.
- Füllmenge Trichter: 200 Gramm
- Garantie: 2 Jahre ab Kaufdatum
- Befestigungsschrauben und Dübel sind im Lieferumfang enthalten.
Wandmodell mit Alutrichter
- Kurbel 20 cm lang
- Glasbehälter sowie Schrauben und Dübel sind im Lieferumfang enthalten
- Presse bestehend aus 2 Rollen aus Edelstahl (nickelfrei) unverwüstlich dank getriebenem Mechanismus
Produktdetails:
- Quetschwerk: Es werden zwei nickelfreie Edelstahlwalzen verbaut. Da keine zusätzlichen Zahnräder verwendet werden, wird ein verschleißfreier Betrieb gewährleistet.
- Schütte: Die Schütte besteht aus nickelfreiem Edelstahl.
- Gestell: Für das Gestell, wird massives, heimisches Buchenholz verwendet, dessen Oberfläche mit Leinölfirnis behandelt ist.
- Trichter: der Trichter ist aus schutzeloxiertem Aluminium gefertigt und fest mit dem Gestell verschraubt.
- Maße: H x B x T: 25 x 20 x 25 cm
- Flockenstärke: Über die Flügelmuttern lässt sich die Flockenstärke stufenlos einstellen.
- Füllmenge Trichter: 200 Gramm
- Garantie: 2 Jahre ab Kaufdatum
- Befestigungsschrauben und Dübel sind im Lieferumfang enthalten.
Egal ob Wand oder Tischmodell, die Eschenfelder Flockenquetschen sind für alle Getreide, sowie Pseudogetreide, Ölsaaten, Nüsse, Gewürze und Hülsenfrüchte geeignet. Lediglich Mais kann von keinem der Geräte verarbeiten werden. Mit der Flockenquetsche lassen sich rund 100 Gramm Körner pro Minute verarbeiten.
Wie werden Eschenfelder Flockenquetschen bedient ?
Tischmodelle
Bei der Befestigung der Flockenquetsche ist darauf zu achten, dass alle vier Gummifüße sicheren Kontakt zur Tischplatte haben und die Schraubzwinge fest angezogen ist. Wenn ein Modell mit abnehmbaren Holztrichter verwendet wird, vor dem Befüllen prüfen, ob der Trichter richtig sitzt. Die Kurbel wird im Uhrzeigersinn gedreht. Im Falle eines Kurbelns in die entgegengesetzte Richtung, besteht, je nach Modell, die Gefahr dass ganze Körner durchfallen oder es zu einer Beschädigung des Trichters kommt. Durch die Flügelmuttern an der Seite lässt sich die Flockenstärke einstellen.
Wandmodelle
Für die Montage der Wandmodelle muss zunächst ein geeigneter Platz ermittelt werden. Dazu wird bei Bestellung ein Montageplan mitgeliefert. Als Richtlinie für die Höhe gilt: Bei nach unten Hängender Kurbel, ist diese mit hängendem, beinahe ausgestrecktem Arm zu berühren. Auch bei der Ausführung für die Wand muss der Aluminiumtrichter vor Nutzung auf seinen Sitz überprüft werden. Abgesehen von der Montage unterscheiden sich die unterschiedlichen Ausführungen der Flockenquetschen nicht. Auch beim Wandmodell wird die Kurbel im Uhrzeigersinn gedreht und Flügelmuttern sorgen für den gewünschten Feinheitsgrad der Flocken.
Im folgenden Video findet ihr eine Montageanleitung für die Wandausführung der Eschenfelder Flockenquetsche, die einfach zeigt wie sich das Gerät befestigen lässt.
Falls ihr noch weitere Informationen zu dem Tischmodell der Eschenfelder Flockenquetsche oder einen optischen Eindruck wollt, schaut euch doch das Produktvideo dazu an.
Pflege und Reinigung der Eschenfelder Flockenquetschen
Reinigung
Dank ihrer offenen Bauweise lässt sich die Eschenfelder Flockenquetsche leicht reinigen. Die einzelnen Teile dürfen allerdings nur von Hand geputzt werden und auf keinen Fall in die Spülmaschine. Die Geräte kann man einfach mit Wasser abwischen, wobei der Hersteller von der Verwendung von Scheuermitteln abrät. Zur Reinigung wird eine kleine Bürste, wie eine Borstenpinsel oder auch ein Tuch empfohlen. Um die Rückstände von beispielsweise Ölsaaten aus den Walzen zu entfernen reicht es oft aus, Reis durchzulassen, der die Reste aufnimmt.
Pflege
Die Holzlager müssen gelegentlich geschmiert werden. Nutz dafür handelsübliche Vaseline und tragt sie auf die Lagerzapfen auf. Andere Schmiermittel sind nicht geeignet. Außerdem können die mit Leinölfirnis behandelten Oberflächen bei Bedarf nachgeölt werden.
Vor -und Nachteile
Vorteile
- Langlebige Technik
- Hohe Qualität
- Nachhaltige Rohstoffe
- Kräftige Walzen –> besonders hohe Flockenleistung
- Stufenlose Einstellbarkeit der Flockenstärke
- Zeitloses Design
- Leichte Reinigung
Nachteile
- Preisintensiv
- Das Tischmodell passt nicht an jeden Tisch
- Umständlicher Schraubverschluss
- Nicht montiert schwer aufzubewahren –> Die Kurbel ragt über das Podest hinaus, was für eine Schräglage sorgt.
Erfahrungen mit der Eschenfelder Flockenquetsche
Unsere eigenen Erfahrungen:
Direkt auf den ersten Blick überzeugt die Eschenfelder Flockenquetsche mit ihrem Design. Die Qualität und Hochwertigkeit des Geräts ist ihm anzusehen. Das Tischmodell lässt sich leicht montieren und überzeugt mit seiner simplen Handhabung. Das Kurbeln ist etwas anstrengend, was aber kaum zu vermeiden ist und von ähnlichen Produkten wie einer Käse – oder Gemüsereibe bekannt sein dürfte.
Die Aufbewahrung im nicht-montiertem Zustand ist unzufriedenstellend, da das Gerät eine Schräglage hat, wenn es auf einer geraden Fläche abgelegt wird. Zudem steht die Kurbel auf etwas ungünstig seitlich weg, was auch eine gewissen Platzbedarf im Schrank oder im Regal erfordert. Hier würden wir uns ein Stecksystem oder schlichtweg ein etwas höheres Holzgehäuse gewünscht.
Uns ist natürlich bewusst, dass der Hersteller empfiehlt, das Gerät an einer Stelle zu montieren, an der es dauerhaft verbleiben kann. In der Praxis ist dies unserer Erfahrung nach jedoch nur schwer zu erfüllen. Zum einen möchte man nicht unbedingt dauerhaft eine fest platzierte Flockenquetsche in der Küche montiert haben, zum anderen kommt dies aber auch sehr stark auf die Situation in der Küche an. Bei montierter Flockenquesche ist es oftmals nicht möglich, eine darunterliegende Schublade zu öffnen. Zudem gibt es, wie in unserem Fall, auch Arbeitsplatten mit einer Stärke von 6cm, an deinen eine Montage gar nicht möglich ist. Daher müssen wir an die Esstischplatte ausweichen, an der die Quetsche im Alltagsleben jedoch schlicht störend wäre.
Davon abgesehen erfüllt die Eschenfelder Flockenquetsche das was sie verspricht. Die Quetsch-Leistung ist absolut hervorragend, der Trichter hat unserem Empfinden nach eine ausreichend großes Volumen und auch die Haptik ist sehr hoch wertig, so dass wir die Eschenfelder-Flockenquetsche jederzeit wieder kaufen würden.
Vergleichstest von Flockenquetschen:
Im Vergleich mit anderen Marken können die Eschenfelder Flockenquetschen an mehreren Stellen überzeugen. Das Modell „Eschenfelder 1230“ geht mit der Bewertung „sehr gut“ als Vergleichssieger hervor und das Tischmodell mit Alutrichter gilt, ebenfalls mit der Bewertung „sehr gut“, als Bestseller (Stand 2023). In die Bewertung der Produkte fließen dabei Erfahrungswerte sowie das Interesse der Nutzer, die Eigenschaften des Gerätes und der Preis ein.
Amazon Bewertungen zu Eschenfelder Flockenquetschen:
Tischmodell mit Holztrichter
Mit dem Flocker kann ich nun die Getreidesorten in kleinen Mengen zubereiten und habe immer frische und damit nährstoffreiche Körner (und Gewürze) Den Mahlgrad hab ich grob eingestellt, weil das so der perfekte Kompromiss zwischen Menge und Zeit ist. Für drei Esslöffel Körner bracht man etwa 20 Sekunden, das fällt nur ins Gewicht wenn man zb zum Brot backen 300 bis 500 g Getreide braucht. Wenn ich etwas feiner haben möchte, lasse ich es noch einmal durchlaufen. Der Flocker ist robust und leicht zu reinigen mit einer beigelegten Zahnbürste. Ich würde ihn mir wieder besorgen.
Wandmodell mit Alutrichter
Der ab 180 Euro angesetzte Preis hat mich lange zögern lassen. Letztlich ist es solide Mechanik. Der lange Kurbelgriff und die sehr langen mitgelieferten Schrauben und Dübel haben ihre Berechtigung. Denn im Betrieb wird klar, welche enormen Kräfte übertragen werden. Diese Kornquetsche gibt es auch als Tischmodell, aber für einen durchschnittlichen Haushalt, in dem in der Küche eh schon jeder Zentimeter Arbeitsfläche optimal genutzt werden muss, ist die Ausführung als Wandmodell sicher die richtige Entscheidung.
Das Unternehmen Eschenfelder
Getreu dem Motto „Qualität für ein gutes Leben“ produziert die Firma Eschenfelder seit 1988 hochwertige Produkte von Flockenquetschen, auch bekannt als Kornquetschen, über Müslischalen bis hin zu Saftpressen. Das Unternehmen verwendet für die Produktion hochwertige, heimische Rohstoffe, wobei ein großes Augenmerk auf dem Thema Nachhaltigkeit liegt.
Durch einen selbstgebauten Werkstattofen, der mit Holz aus dem Pfälzer Wald geheizt wird, kann Wärme effizient gewonnen werden und eine 24 KW Fotovoltaikanlage wird als Überschussanlage betrieben. Nicht selbst genutzter Strom speist das Unternehmen in das Stromwerk der Gemeindewerke Hausenstein ein.
In den Eschenfelder Flockenquetschen sind regionale Rohstoffe verarbeitet. Die hölzernen Komponenten, werden aus hochwertigem Pfälzer Buchenholz gefertigt und auch die Edelstahlteile und Walzen für die Körnerquetschen werden regional aus der Pfalz geliefert. Zusätzliches Umweltengagement erfolgt durch eine Partnerschaft mit dem Biosphärenreservat Pfälzer Wald-Nordvogesen, Greenpeace und einer Reihe anderer sozialer Einrichtungen.
Die Produkte zeichnen sich nicht nur durch ihre Nachhaltigkeit aus. Gerade die Eschenfelder Flockenquetschen überzeugen mit ihrem zeitlosen Design, langlebiger Technik und effektiver, unkomplizierter Handhabung. Ohne weiteren Zusatz von Energie kann man die Getreideflocken frisch aufbereiten. Als Beleg für ihre Qualität hat die Eschenfelder Korn-Quetsche in den Jahren 2000 und 2021 den Alive Excellence Award in der Kategorie „Best Equipment“ gewonnen.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zur Eschenfelder Flockenquetsche
Welche Getreide lassen sich in der Eschenfelder Flockenquetsche verarbeiten?
Mit den Geräten der Firma Eschenfelder lassen sich alle Getreidesorten, mit Ausnahme von Mais verarbeiten. Auch Gewürze, Ölsaaten oder Nüsse können in der Flockenquetsche verwertet werden.
Wie lange sind frisch gequetschte Haferflocken haltbar?
In der Regel nicht länger als 2 bis 3 Wochen. Es empfiehlt sich, die Flocken zeitnah nach Herstellung zu verspeisen. Bereits nach wenigen Stunden sind die wertvollen Nährstoffe nicht mehr in ursprünglicher Form in den Flocken enthalten.
Für wen eignet sich die Eschenfelder Flockenquetsche?
Um eine Flockenquetsche zu verwenden, muss man kein Gesundheitsexperte sein. Gerade die leichte Handhabung ermöglicht auch Laien eine unkomplizierte Nutzung. Wer gerne und viel Getreideprodukte in seine Ernährung einbaut, profitiert von den Eschenfelder Flockenpressen und dem höheren Vitalstoffgehalt der selbst hergestellten Produkte.
Ist die Firma Eschenfelder nachhaltig?
Diese Frage lässt sich mit einem klaren Ja beantworten. Das Unternehmen legt großen Wert auf nachhaltige, regionale Produktion und kann Partnerschaften mit diversen sozialen und ökologischen Einrichtungen aufweisen.
