Wer kennt es nicht: man hat das perfekte Rezept gefunden, aber nicht die passende Backform zur Hand. Wie rechnet man nun die Zutaten für eine runde Backform zu einer viereckigen um und andersrum? Mit unserem Backform Umrechner ist das kein Thema mehr!
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Zutaten umrechnen – ganz einfach mit unserem Backform Umrechner!
In Backrezepten sind die Mengenangaben in der Regel auf eine konkrete Backform abgestimmt. Hat man jedoch nicht die passende Backform zur Hand, sollte man die Zutatenmengen entsprechend umrechnen. Dies erledigt unser Backform Umrechner! Dafür müsst ihr lediglich eure vorhandene Backform und deren Größe, sowie die angegebene Backform und die Zutaten des Rezepts eintragen und schon werden eure Zutaten auf eure Backform passend umgerechnet.
Tipps zum Backform umrechnen
Nicht alle Zutaten lassen sich so einfach wie Mehl oder Zucker umrechnen. Wir haben euch deshalb einige Tipps zum umrechnen von Teigmengen zusammengefasst:
1. Eier umrechnen
Oftmals lassen sich Eier nur grob umrechnen. Laut Umrechner benötigt man dann in den meisten Fällen eine Anzahl wie 2,2 oder 4,6 Eier. Das gibt es natürlich nicht. Am sinnvollsten ist es, bei einer solchen Anzahl auf- oder abzurunden, also 3 bzw. 5 Eier. Hier kann man auch bei der Größe der Eier variieren und statt große einfach kleine verwenden. Außerdem kann man einen Teil der übrigen Zutaten vergrößern bzw. verringern. Also zum Beispiel etwas weniger Mehl oder einen zusätzlichen Schluck Milch verwenden, so dass die Konsistenz wieder stimmt.
2. Auf größere / kleinere Springform umrechnen
Rezepte von kleinere auf größere Springformen (bsp.: 22 cm auf 20 cm) und umgekehrt zur berechnen ist eher überflüssig. Bei diesen kleinen Unterschieden kann man die Zutaten so belassen wie sie sind. Der Kuchen wird in der jeweiligen Springform dann nur etwas flacher oder höher.
3. Backzeit verlängern
Wird der Kuchen höher als im Rezept vorgesehen, muss man womöglich die Backzeit ein wenig verlängern. Ist der Kuchen flacher, reicht weniger Zeit aus. Um sicherzustellen, wie Gar das Gebäck ist, sollte man die Stäbchenprobe benutzen.
4. Springform auf Backbleck umrechnen
Möchte man aus einem Springform-Rezept ein Backblech-Rezept machen, kann man sich einfach merken, dass für Backblech-Rezepte mindestens die doppelte Springform-Mengen benötigt werden. Dies hängt natürlich auch davon ab, wie groß das normale Blech ist und welchen Durchmesser die Springform hat. Bei einem 24cm Durchmesser berechnet man die zweieinhalbfache oder dreifache Menge. Außerdem sollte man beachten, wie hoch bzw. tief der Kuchen sein soll. Für das Umrechnen von Backbleche und Springformen kann man diese Faustregel verwenden: 1/2 der Backblech-Zutaten = Backzutaten für eine 26 cm Springform.
Für ausgefallene Backformen die Zutaten umrechnen
Unser Backform Umrechner gilt für runde und rechteckige Backformen. Möchte man nun eine ausgefallenere Backform verwenden, wie zum Beispiel eine Herzform, gibt es andere Tricks die man anwenden kann. Die gewünschte Form sowie die im Rezept vorgegebene Form füllt man mit Wasser auf.
Die beiden Wassermengen werden dann abgewogen. Das Wasser-Gewicht der gewünschten Form wird dann durch das Wasser-Gewicht von der Form aus dem Rezept geteilt. Das Ergebnis ist dann die Zahl, mit der man die Rezeptmengen malnehmen muss. Damit das Wasser nicht aus der Form herausläuft, kann man Springformen zuvor mit einer Plastiktüte auslegen.
Backform umrechnen: Nicht zu genau nehmen!
Mit der Umrechnung muss man es jedoch nicht ganz genau nehmen. Gibt der Backform Umrechner beispielsweise Werte mit Nachkommastellen an, kann man auch ohne Probleme auf- oder abrunden.
